Diversifizierung lokaler Agrar- und Lebensmittelmodelle zur Steigerung der Kapazität des Gebiets

Der Weinbau ist der wichtigste Agrarsektor in Cœur Entre-deux-Mers. Die Bedeutung dieses Sektors ist das Ergebnis mehrerer Komponenten: Geschichte, Terroir, Bedeutung der Appellationen, kommerzieller Aufschwung und Export von Bordeaux-Weinen, …

Heute ist dieser Sektor zunehmend vielen Risiken ausgesetzt (Rückgang des Konsums, Exportschwierigkeiten, Klimarisiken, Umweltimage, …), obwohl kollektive und individuelle Anstrengungen unternommen werden, um ihn weiterzuentwickeln (HVE-, AB-Ansätze, nachhaltige Bewirtschaftung, …) und zu diversifizieren.

Darüber hinaus haben sich neue Formen der landwirtschaftlichen Produktion entwickelt, um verschiedenen Bedürfnissen gerecht zu werden (Gemeinschaftsverpflegung, Ausbildung, Soziales, Subsistenzwirtschaft, Sensibilisierung, …) und werden im Allgemeinen von Strukturen außerhalb der Landwirtschaft (Gemeinden, Verbände, …) getragen.

Schließlich, und das hat das Territoriale Ernährungsprogramm gezeigt, bleibt die Deckung des Lebensmittelbedarfs durch die eigene Produktionskapazität des Gebiets marginal. Für die Ernährung zu handeln bedeutet auch, die Landwirte von Cœur Entre-deux-Mers dabei zu unterstützen, ihre Produkte zu verarbeiten, zu vermarkten und lokal Absatzmärkte zu finden.

Die Aufwertung dieser lokalen Produkte und Qualitätsprodukte ermöglicht es auch, die Verbraucher in der Region zu sensibilisieren und diese Produkte zugänglich zu machen.

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