Innovar apoyando la producción y el consumo local

Una ventaja importante del Pays de l'Isle en Périgord reside en una calidad de vida, impulsada por una alimentación sana y de proximidad. Dada su importancia en la economía local, la agricultura es un tema estructurante y transversal para la vitalidad del País. Los agricultores representan el primer eslabón de una cadena que une las zonas rurales y urbanas, desde la producción local hasta el consumo local.

Frente a numerosas dificultades, se trata de reforzar la «oferta», en particular a través del tejido agrícola, en su orientación hacia la calidad y la proximidad, al tiempo que se sensibiliza y coordina la «demanda», la de los habitantes, los estudiantes, los trabajadores y los turistas, …

Para ello, el territorio adopta una estrategia transversal que tiene en cuenta todos los desafíos, trabajados dentro del PAT Isle en Périgord (Proyecto Alimentario Territorial): suelo y producción, logística, consumo, sensibilización, animación y coordinación. Se trata aquí de reforzar a los productores y promotores de proyectos locales en sus prácticas, de fomentar la experimentación para consolidar los «circuitos de proximidad», apoyándose en la calidad de los productos y los conocimientos técnicos.