Yerel üretim ve tüketimi destekleyerek yenilik yapmak

Pays de l’Isle en Périgord'un önemli bir varlığı, sağlıklı ve yerel gıdalarla desteklenen yaşam kalitesidir. Yerel ekonomideki yeri göz önüne alındığında, tarım, bölgenin canlılığı için yapısal ve çapraz bir konudur. Çiftçiler, yerel üretimden yerel tüketime kadar kırsal ve kentsel alanları birbirine bağlayan bir zincirin ilk halkasını temsil etmektedir.

Birçok zorlukla karşı karşıya kalan bu durum, özellikle tarım dokusu aracılığıyla "arzı" kalite ve yakınlık yönünde güçlendirmeyi, aynı zamanda sakinlerin, öğrencilerin, işçilerin ve turistlerin "taleplerini" duyarlı hale getirmeyi ve koordine etmeyi amaçlamaktadır.

Bunu yapmak için, bölge, PAT Isle en Périgord (Bölgesel Gıda Projesi) içinde ele alınan tüm konuları (arazi ve üretim, lojistik, tüketim, farkındalık, animasyon ve koordinasyon) dikkate alan çapraz bir strateji benimser. Bu, yerel üreticileri ve proje liderlerini uygulamalarında güçlendirmeyi, ürünlerin ve bilgi birikiminin kalitesini vurgulayarak "kısa tedarik zincirlerini" sağlamlaştırmak için denemeyi teşvik etmeyi amaçlamaktadır.