Organizar una logística sostenible en el desarrollo de sus "circuitos cortos"

Su necesidad

Los actores del mundo agrícola se enfrentan a una demanda cada vez mayor de cadenas de suministro de alimentos más sostenibles, que movilicen más las cadenas locales y las valoren con los agricultores. Sin embargo, la reducción de las distancias geográficas y relacionales entre el consumidor y el productor es cada vez más perjudicial para quienes se comprometen con ellas, especialmente en comparación con las cadenas largas. Además, el balance ambiental de los circuitos cortos plantea interrogantes en la medida en que la multiplicidad de trayectos de entrega realizados en vehículos pequeños, rara vez completos, puede resultar en algunos casos más perjudicial que los transportes realizados de forma masiva por intermediarios (mayoristas, distribuidores).

La respuesta de Cerema

Cerema ha desarrollado una metodología y herramientas que permiten acompañar a los promotores de proyectos de desarrollo de circuitos cortos en el diseño de organizaciones logísticas más sostenibles. Se basa en particular en una herramienta de evaluación del rendimiento económico y ambiental de estas organizaciones logísticas. La oferta consiste en asistencia para la optimización de la organización logística. Puede tomar la forma de formación en la metodología y en el uso de la herramienta de evaluación de los costes de explotación…