Innovare sostenendo la produzione e il consumo locale

Un vantaggio importante del Pays de l'Isle en Périgord risiede nella qualità della vita, sostenuta da un'alimentazione sana e locale. Data la sua importanza nell'economia locale, l'agricoltura è una questione strutturante e trasversale per la vitalità del Paese. Gli agricoltori rappresentano il primo anello di una catena che collega le aree rurali e urbane, dalla produzione locale al consumo locale.

Di fronte a numerose difficoltà, si tratta di rafforzare l'"offerta", in particolare attraverso il tessuto agricolo, nel suo orientamento verso la qualità e la prossimità, sensibilizzando e coordinando al contempo la "domanda", quella degli abitanti, degli studenti, dei lavoratori e dei turisti, ...

A tal fine, il territorio adotta una strategia trasversale che tiene conto di tutte le questioni, affrontate nell'ambito del PAT Isle en Périgord (Progetto Alimentare Territoriale): proprietà fondiaria e produzione, logistica, consumo, sensibilizzazione, animazione e coordinamento. Si tratta qui di rafforzare i produttori e i promotori di progetti locali nelle loro pratiche, di incoraggiare la sperimentazione per consolidare i "circuiti di prossimità", puntando sulla qualità dei prodotti e dei saper fare.