Organizzare una logistica sostenibile nello sviluppo dei vostri "circuiti brevi"

Il vostro bisogno

Gli attori del mondo agricolo si trovano di fronte a una domanda sempre crescente di catene di approvvigionamento alimentare più sostenibili, che mobilitino maggiormente le filiere locali e le valorizzino con gli agricoltori. Tuttavia, la riduzione delle distanze geografiche e relazionali tra consumatore e produttore è sempre più penalizzante per coloro che vi si impegnano, in particolare rispetto alle filiere lunghe. Inoltre, il bilancio ambientale dei circuiti brevi solleva interrogativi nella misura in cui la molteplicità dei tragitti di consegna effettuati con piccoli veicoli, raramente completi, può rivelarsi in alcuni casi più dannosa dei trasporti effettuati in modo massificato da intermediari (grossisti, distributori).

La risposta di Cerema

Cerema ha sviluppato una metodologia e strumenti che consentono di accompagnare i promotori di progetti di sviluppo dei circuiti brevi nella progettazione di organizzazioni logistiche più sostenibili. Si basa in particolare su uno strumento di valutazione delle prestazioni economiche e ambientali di queste organizzazioni logistiche. L'offerta riguarda l'assistenza all'ottimizzazione dell'organizzazione logistica. Può assumere la forma di formazione alla metodologia e all'uso dello strumento di valutazione dei costi di esercizio…