Diversificar os modelos agrícolas e alimentares locais para aumentar a capacidade do território

A viticultura é o principal setor agrícola do Cœur Entre-deux-Mers. A posição deste setor é resultado de vários componentes: história, terroir, lugar das denominações, crescimento comercial e exportação de vinhos de Bordeaux, …

Hoje, este setor está cada vez mais sujeito a numerosos riscos (diminuição do consumo, dificuldades de exportação, riscos climáticos, imagem ambiental, …) embora um trabalho coletivo e individual esteja sendo realizado para fazê-lo evoluir (abordagens HVE, AB, gestão razoável, …) e diversificá-lo.

Além disso, novas formas de produção agrícola foram desenvolvidas para atender a diferentes necessidades (restauração coletiva, formação, social, agricultura de subsistência, sensibilização, …) e geralmente são impulsionadas por estruturas fora do mundo agrícola (coletividades, associações, …).

Finalmente, e o Programa Alimentar Territorial demonstrou isso, a cobertura das necessidades alimentares pela capacidade de produção própria do território permanece marginal. Agir pela alimentação é também apoiar os agricultores do Cœur Entre-deux-Mers a transformar, comercializar seus produtos e encontrar saídas localmente.

A valorização desses produtos locais e de produtos de qualidade também permite no território sensibilizar os consumidores e tornar esses produtos acessíveis.

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