Implementar alimentação de qualidade em serviços de alimentação coletiva pública

OPERAÇÕES ENVOLVIDAS

Implementar alimentação de qualidade para cumprir e superar as obrigações estabelecidas pela lei EGALIM, entre as quais: 50% de produtos ecologicamente corretos ou com selo de qualidade, incluindo um mínimo de 20% orgânicos até 2022.

NÍVEL DE INTERVENÇÃO OU DESCRIÇÃO DAS INTERVENÇÕES

Aconselhamento (intervenção gratuita):

• Contato telefônico, e-mail
• Informações sobre o quadro regulamentar, os desafios e as ferramentas existentes

Apoio à gestão de projetos de 1º nível (intervenção gratuita):

• Apoio na definição de necessidades e orientação para os atores/interlocutores adequados
• Disponibilização de ferramentas

Assistência à gestão de projetos (AMO) (intervenção gratuita):

• * Diagnóstico: levantamento das práticas de restauração existentes, definição de necessidades, objetivos e propostas de ações

Apoio individualizado nas seguintes áreas:

• • * Abastecimento: análise de práticas, apoio na redação de especificações...
  • * Formação de cozinheiros
  • * Sensibilização dos c…