Organizar uma logística sustentável no desenvolvimento dos seus "circuitos curtos"

Sua necessidade

Os atores do mundo agrícola enfrentam uma demanda cada vez maior por cadeias de suprimentos alimentares mais sustentáveis, mobilizando mais as cadeias de produção locais e valorizando-as com os agricultores. No entanto, a redução das distâncias geográficas e relacionais entre o consumidor e o produtor está se tornando cada vez mais prejudicial para aqueles que se comprometem com isso, especialmente em comparação com as cadeias de produção longas. Além disso, o balanço ambiental dos circuitos curtos levanta questões na medida em que a multiplicidade de viagens de entrega realizadas em pequenos veículos, raramente completos, pode, em alguns casos, ser mais prejudicial do que os transportes realizados de forma massificada por intermediários (atacadistas, distribuidores).

A resposta do Cerema

O Cerema desenvolveu uma metodologia e ferramentas que permitem apoiar os promotores de projetos de desenvolvimento de circuitos curtos na concepção de organizações logísticas mais sustentáveis. Baseia-se, em particular, numa ferramenta de avaliação do desempenho económico e ambiental dessas organizações logísticas. A oferta consiste em assistência à otimização da organização logística. Pode assumir a forma de formação na metodologia e na utilização da ferramenta de avaliação dos custos de exploração…