Trüf sektörünün yapılandırılmasına yardımcı olmak: animasyon, ekim, deney, meslekler arası yapılandırma ve ticarileştirme.

Provence-Alpes-Côte d'Azur bölgesi, Fransa'nın önde gelen trüf mantarı üreticisidir. Gastronomik ününün yanı sıra, trüf mantarı yetiştiriciliği, yangınlara karşı doğal bir kalkan olarak önemli bir rol oynamakta ve terk edilmiş arazileri değerlendirmektedir.

Ancak, iklimsel belirsizlikler ve artan rekabet, bu bölgesel üretimi tehlikeye atmaktadır. Bu zorlukların üstesinden gelmek için, bölgesel yönetim trüf planı aracılığıyla sektörün yapılandırılmasını ve geliştirilmesini teşvik etmek istemektedir. Ana amaç, şeffaflığı, sendikalara üyeliği teşvik ederek ve ekimden ticarileştirmeye kadar tüm üretim zincirini güçlendirerek bölgesel trüf mantarı yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliğini sağlamaktır. Sistem 5 eksenden oluşmaktadır:

• Eksen 1: sektörün konsolidasyonu ve kolektif animasyonu
• Eksen 2: ekime destek
• Eksen 3: trüf mantarı yetiştiricilerine danışmanlık
• Eksen 4: deneye destek
• Eksen 5: Ulusal Trüf Mantarı Yetiştiricileri Federasyonu'nun kalite şartnamesi tarafından onaylanmış fuarlara destek

Sistemin eksenlerine bağlı olarak, farklı yapılar bu yardımdan faydalanabilir.

Eksenler 1 ve 3 - Bölgesel alanda faaliyet gösteren ve Fransız Trüf Mantarı Yetiştiricileri Federasyonu'na bağlı tarımsal kalkınma ve danışmanlık kuruluşları;

Eksen 2 - Tarım işletmeleri (ana, ikincil vb. olarak...