Diversificazione delle fonti di ingredienti alimentari nutrizionali per un maggiore aumento della resilienza e dell'autonomia strategica dell'UE

Risultati attesi:

Le proposte di successo contribuiranno all'attuazione dell'iniziativa dell'UE sulla biotecnologia e la bio-produzione (Biotechnology and Biomanufacturing) e sulla strategia dell'UE per le scienze della vita (EU Life Sciences Strategy), nonché all'aggiornata strategia dell'UE per l'economia bio-based (EU Bioeconomy Strategy), al prossimo EU Biotechnology Act e all'EU Circular Economy Act.

I risultati dei progetti dovrebbero contribuire ai seguenti risultati attesi:

• Bioraffineria a scala industriale completa e relative catene del valore per la produzione di ingredienti alimentari nutrizionali.
• Resilienza e autonomia strategica dei settori alimentari dell'UE tramite la diversificazione delle fonti di ingredienti alimentari nutrizionali.
• Maggiore sostenibilità ambientale dei settori alimentari (ad esempio, affrontando questioni come l'uso del suolo, l'uso dell'acqua, il consumo di energia, il ciclo dell'azoto, altri nutrienti, ecc.).
• Migliore consapevolezza e accettazione da parte dei consumatori degli ingredienti alimentari nutrizionali provenienti da fonti alternative, contribuendo a diete sane e sostenibili.

Ambito:

La nutrizione umana è un'area chiave in cui le industrie bio-based possono giocare un ruolo importante nel rispondere alle attuali sfide sociali e climatiche. Si presta una considerevole attenzione all'utilizzo di fonti alternative di proteine, fibre e oli/grassi, a causa della crescente popolazione mondiale e della pressione sulle risorse naturali finite. Esistono molte fonti di ingredienti alimentari, alternative alle colture agricole, che sono state testate con successo in tutta l'UE. Tuttavia, sono necessari sforzi per scalare i processi sostenibili al fine di raggiungere proprietà nutrizionali adeguate o addirittura migliorate, garantire la sicurezza e l'accettazione da parte dei consumatori/utenti finali, pur raggiungendo la competitività dei costi.

Le proposte relative a questo tema dovrebbero:

• Dimostrare (al TRL 8) la produzione efficiente di ingredienti nutrizionali per applicazioni alimentari. Sono inclusi proteine, lipidi, carboidrati speciali e fibre. L'obiettivo è almeno uno di questi come prodotto principale che guida il business case. Ingredienti strutturali o funzionali come coloranti, conservanti, stabilizzanti, texturizzanti ed enzimi non sono inclusi come prodotto principale.
  • È inclusa anche la coproduzione sinergica di molteplici e diversi ingredienti alimentari e mangimistici e altri prodotti bio-based seguendo l'approccio a cascata.
  • Tutte le fonti di materie prime bio-based^[1] sono incluse.
  • La produzione diretta di cibo da colture alimentari, allevamento, pesca e acquacoltura non è inclusa. L'uso di materie prime di grado industriale^[2] da colture agricole è incluso per la conversione in ingredienti di grado alimentare.
• Validare (al TRL 6 e superiore) l'uso degli ingredienti alimentari nutrizionali ottenuti nella formulazione di almeno 1 prodotto alimentare, dimostrando qualità, stabilità, proprietà nutrizionali e sensoriali. Aspetti aggiuntivi relativi alla prevenzione di intolleranze/allergie, migliore palatabilità e digeribilità, benefici per la salute, ecc. sono inclusi a seconda dell'ingrediente(i), della formulazione(i) e del prodotto(i) sviluppati.
• Affrontare gli aspetti di efficienza delle risorse e di circolarità per aumentare il valore aggiunto economico e socio-ambientale. Nel perseguire modelli circolari, garantire che non vengano reimmessi nel ciclo né patogeni né contaminanti, per evitare effetti tossicologici negativi.

In aggiunta ai requisiti specifici applicabili al tipo di azione, come descritto nella sezione 2.2.3.1 del CBE JU Annual Work Programme 2026^[3], le proposte relative a questo tema dovrebbero:

• Valutare la sicurezza degli ingredienti alimentari nutrizionali sviluppati, in linea con i requisiti normativi dell'UE e i documenti guida dell'EFSA. Inoltre, identificare potenziali lacune normative dell'UE e proporre raccomandazioni ai decisori politici dell'UE su come supportare meglio le aziende di ingredienti alimentari (incluse startup e scaleup) nel rispondere alla valutazione del rischio dell'EFSA.
• Come parte dell'approccio multi-attore (MAA...